반응형 와인37 산지오베제 품종의 매력과 실제 경험으로 본 선택 가이드 처음 이탈리아 와인 공부를 시작했을 때, 가장 당혹스러웠던 경험을 잊지 못합니다. 브루넬로 디 몬탈치노가 산지오베제 100%라는 말을 듣고 마셨는데, 너무 딱딱하고 타닌이 강해 목 넘김이 거칠었거든요. 도대체 이게 왜 세계적인 명성을 얻고 있는지 이해가 가지 않았습니다. 그런데 몇 년이 흐르고, 숙성이 조금 된 병을 열었을 때 비로소 그 진가를 깨달았습니다. 산지오베제(Sangiovese)는 기다림의 미학을 아는 사람에게만 자기의 진짜 얼굴을 보여주는 품종이더군요. 오늘은 교과서적인 설명보다는 제가 직접 경험하며 느낀 이 카멜레온 같은 품종의 실체에 대해 이야기해보려 합니다. 이름에 담긴 거창함과 현실의 괴리산지오베제는 '주피터의 피'라는 뜻을 가지고 있지만, 실제 와인병 안에서는 때로 지나치게 겸손하거.. 2026. 4. 18. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음 반응형
